運營管理

       加工規範和(hé / huò)服務标準。公司各職能部和(hé / huò)下屬各經營實體的(de)崗位，均制定明确崗位職責，制定了(le／liǎo)各崗位員工各時(shí)間段的(de)工作流程、工作内容和(hé / huò)工作标準，安全和(hé / huò)衛生方面的(de)工作内容和(hé / huò)工作标準更加明細。公司員工違紀違章處罰條例詳細而(ér)具體，督促和(hé / huò)鞭策員工工作行爲(wéi / wèi)，用規定和(hé / huò)制度來(lái)約束員工，員工在(zài)工作中的(de)表現考核結果與本人(rén)工資緊緊挂鈎，使員工從思想上(shàng)認識到(dào)公司的(de)利益、發展與自己是(shì)密切相關。
       夥食質量量化标準。華大(dà)經過多年的(de)努力，集中公司主要(yào / yāo)技術骨幹在(zài)全面掌握學校、學生消費習慣，消費水平和(hé / huò)消費要(yào / yāo)求的(de)基礎上(shàng)制定了(le／liǎo)紅、白案高、中、低檔常規品種質量标準。包括加工标準、産品配比标準、單位成品核算等。
       華大(dà)制定有突發事件預防措施及應急預案，如：食源性疾病的(de)預防措施、食品污染報告制度、食源性疾病的(de)應急預案、消防火災事故應急預案、員工人(rén)身傷害事件處置預案等。
       安全衛生管理标準。餐飲工作無小事，餐飲行業中安全管理和(hé / huò)衛生管理一(yī / yì ／yí)刻也(yě)不(bù)能忽視，華大(dà)以(yǐ)高度負責的(de)态度，建立健全了(le／liǎo)詳細的(de)安全衛生管理規範，每個(gè)崗位分十多個(gè)時(shí)間段制定了(le／liǎo)嚴格的(de)工作流程和(hé / huò)工作标準，并通過公司的(de)培訓與考核，使每名員工都知曉安全衛生的(de)工作規範，使食堂安全衛生工作萬無一(yī / yì ／yí)失。 
       檢查與糾錯體系管理。由公司檢查職能部執行，主要(yào / yāo)目的(de)是(shì)幫助和(hé / huò)指導各經營實體嚴格規範操作，督促整改工作中出(chū)現和(hé / huò)可能出(chū)現的(de)問題，營造良好的(de)經營環境。