内部監管

       華大(dà)餐飲擁有完善的(de)内部監管體系，全方位多維度監管食堂。
       首先是(shì)區域總監直管機制。将所有項目食堂劃分若幹片區，由公司高管擔任各片區的(de)區域總監，一(yī / yì ／yí)般事務由區域總監直接管理。區域總監每周對食堂進行巡查，提出(chū)整改意見，要(yào / yāo)求食堂及時(shí)整改，出(chū)現安全隐患和(hé / huò)管理問題，直接問責區域總監。
       其次是(shì)由運營部、檢查部、安全督查部、采供部、工程管理部組成的(de)“五部聯動防控”機制。五個(gè)部門各有側重地(dì / de)進行檢查。運營部制定經濟目标管理計劃和(hé / huò)實施措施，考核經理的(de)各項管理工作，及時(shí)檢查各工作流轉程序的(de)各個(gè)環節,發現問題及時(shí)處理,保證公司各項工作的(de)正常運轉；采供部深入市場、采購、生産、物資倉儲第一(yī / yì ／yí)線，做好調研工作,了(le／liǎo)解市場行情變化及物資進、銷、存情況。對采購不(bù)合格品處理，做好呆料預防與處理；檢查部結合衛生監督部門要(yào / yāo)求，對食堂的(de)食品安全進行監督、檢查、落實。同時(shí)，對食堂各類設備及器材做好質量檢驗工作；安全督查部組織實施公司安全生産工作計劃,積極開展各項安全生産工作。監督安全管理制度、值班、巡查及其執行情況。檢查食堂防火、防盜的(de)安全措施；工程管理部做好食堂機械電器的(de)維修改造工作,保證食堂的(de)設備實施安全。做好食堂的(de)水電氣線路的(de)檢修工作，保證食堂的(de)消防安全。
再次華大(dà)有嚴格的(de)考核評估機制，綜合履職考核嚴抓職業規範，對安全隐患零容忍，對當月食堂出(chū)現嚴重的(de)食品安全事故的(de)、嚴重的(de)服務事故的(de)經理實行一(yī / yì ／yí)票否決。
       最後，華大(dà)餐飲還設有員工内部投訴通道(dào)，在(zài)對投訴者信息嚴格保密的(de)情況下，鼓勵員工互相監督，從一(yī / yì ／yí)線中來(lái)，到(dào)一(yī / yì ／yí)線中去，加強内部監管。